PRESUPUESTO BODA
PALACIO DE ALDOVE CATERING
2015
Proponemos varios aperitivos y bebidas servidos en cocktail para ir seguidos de una cena sentados. Tras los aperitivos elegidos por los clientes de entre los propuestos aquí se servirá la cena; compuesta por uno de los menús propuestos con un primer plato, un segundo plato y un postre, café e infusiones, mignardises y licores.? Asimismo incluye la barra libre y recena especificada a continuación.
COCKTAIL
Chupitos de Cremas
Cupito de crema de calabacín
Chupito de crema de setas
Vasito de crema de melón y tomate
Vasito de crema de puerro con trufa
Chupito de salmorejo con virutas de huevo y jamón ibérico
Vasito de gazpacho
Crema Senegalesa
Aperitivos Fríos
Jamón Ibérico con picos de Jerez
Tosta de tomatito cherry y queso
Tosta de foie con reducción de PX
Maki Sushis variados con salsa de soja y wasabi
Brocheta de taquitos de salmón con salsa de eneldo
Huevos duros de codorniz con salsa tártara
Bandeja de quesos variados
Aperitivos Calientes
Croquetas de Boletus y Jamón
Rollitos de primavera
Rollitos de gulas
Pechuguitas de pollo Vilaroy
Cigarrillo de sobrasada y miel
Samosa de queso
Pañuelitos de morcilla
Pañuelito de pato con soja
Samosas de verduras al curry
Tempura de verdura
Satay de langostinos
Trigueros
Dátil con bacon
Bocaditos de queso con trufa blanca
Mini quiche de cebolla confitada
Albondiguitas con salsa de mostaza y miel
Mini quiche lorraine
Brie frito con salsa de grosellas
MENÚS A ELEGIR POR EL CLIENTE
La comida o la cena serán a continuación del cocktail. Los clientes tienen un menú para elegir un primer plato, un segundo y un postre. Incluye la barra libre especificada y la recena.
MENÚ
Milhojas de manzana y foie o;
Muselina de Merluza con gambas y salsa tártara o;
Ensalada de bogavante sobre tartar de aguacate y tomate* o;
Foie micuit con higos agridulces y pan de pasas o;
Raviolis de verduras con salsa de trufa blanca o;
Crepes de champiñones o;
Envuelto de langostinos con salsa de caviar y arroz salvaje o;
Vol-au-vent relleno de rape, langostinos y champiñones con salsa de marisco
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Confit de pato con crujiente de patatas y esparraguitos o;
Pechugas de pintada a los vinos con patatas a la crema o;
Picantón relleno de setas y pasas con calabacines y patatitas o;
Solomillo a la broche con patatas y verduritas o;
Ternera Soubis con foie con calabacines rellenos y patatas paja o;
Carrilleras de ibérico con patatas paja y verduritas o;
Dorada al horno con salsa de vino tinto y juliana de verduras de la huerta o;
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Cheesecake con coulis de frambuesa o;
Imperial de chocolate con frambuesa o,
Tarta Árabe o;
Creps de naranja con salsa de mandarina o;
Crujiente de chocolate y bavaroise de frambuesa
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Café – Mignardises
BEBIDAS
Vino Blanco Rueda Verdejo
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Juvé & Camps o Anna de Codorníu
Zumos: de tomate y de naranja.
Refrescos: Coca-cola normal y light, fanta de naranja y de limón, sprite, tónica scheweeps y soda.
Cerveza Mahou con y sin alcohol
RECENA
Recena compuesta por sandwichitos y pan tumaca y bandeja de quesos variados.
BARRA LIBRE
Se calcula la barra libre desde la finalización de la cena, y con una duración de 4 horas.
Las bebidas incluidas son:
Whisky: JB, White Label
Ron: Brugal, Cacique, Habana Club
Ron Blanco Bacardi
Ginebra: Beefeater, Tanqueray
Vodka: Smirnoff
Zumos variados
Refrescos: Coca-cola normal y light, fanta de naranja y de limón, sprite, tónica Schwepes y soda.
Cerveza Mahou con y sin alcohol
