Últimas tendencias gastronómicas en eventos

Gastronomía en eventos

26/05/2017

Tendencias gastronómicas en eventos

5 ideas culinarias para tus celebraciones

El fenómeno foodie sigue creciendo y movilizando miles de personas. La cultura gastronómica es una cuestión en auge y que atrae a personas de todas las edades. El sector de los eventos no podía quedarse atrás y es por ello que, a la hora de organizar uno, la cocina es uno de los aspectos a tener más en cuenta y con la que, cada vez más, se pretende sorprender e impactar a los asistentes. Se busca la originalidad, la diferenciación, crear experiencias que queden en el recuerdo de los invitados, haciéndoles partícipes e involucrándoles en las actividades que se realizan. 

Las experiencias gastronómicas que se pueden disfrutar dependen, en primer lugar, del tipo de evento. Si lo que quieres es organizar un evento al aire libre, como una boda, podrás optar por la colocación de estaciones de comida, en las que en una de ellas se realice un show cooking; si quieres organizar un congreso o un gran evento, la colocación de food trucks es la opción ideal; y si lo que necesitas es realizar una actividad donde seáis vosotros mismos los cocineros podrás realizar un taller gastronómico o una degustación de productos.

A continuación, explicaremos las últimas tendencias gastronómicas en eventos, podrás conocer los detalles de las diferentes actividades y algunos ejemplos de espacios en los que las podrás llevar a cabo.

 

Gastronomía como "actor principal" del evento 

En esta ocasión es la propia cocina la protagonista del evento. En nuestro país tenemos una de las mejores culturas gastronómicas, con variedad de productos y técnicas culinarias que despiertan el atractivo del público, tanto nacional como internacional. Este tipo de actividad se puede organizar a nivel corporativo por una empresa, o bien como un team building, con el fin de crear un buen clima laboral y permitir a los trabajadores salir de la rutina; o bien como un modo de afianzar la relación con los socios o fidelizar clientes. En el ámbito social, se pueden realizar reuniones de amigos, despedidas de soltero o incluso una original fiesta de cumpleaños.

Taller de cocina

Con esta actividad podrás demostrar tus artes culinarias y dejar a tus compañeros con la boda abierta. Hay variedad de temáticas, desde los cursos de ensamblaje (mezcla de vinos para la creación de uno nuevo) hasta los cursos de repostería, pasando por aquellos centrados en la comida tradicional mediterránea y en los cócteles.

taller de cocina VenuesPlace

De Olla y Sartén Sala Slow Barcelona
Sueños de cocina Bodegas Luís Pérez
La Cucanya La Muffinería
Kitchen Club  

 

Catas, maridaje y degustaciones

Actividades para conocer en profundidad algún producto en concreto como el vino, el queso, el jamón o el aceite. Descubrir todos sus matices olfativos y de sabor y aprender así a degustarlos, reconocerlos y combinarlos con los productos que mejor casen.

catas, maridajes y degustaciones veneusplace

Arbat Chanoe Sala de eventos
Can Bas de Domini AGA Catering Gourmet
Hacienda Zorita Platea

 

Concursos de cocina

Dos equipos competirán entre ellos para demostrar quién es el mejor chef. Vestidos como cocineros, los participantes tendrán que recoger ellos mismos los ingredientes y preparar las recetas que después degustarán. Solo puede salir un equipo vencedor, así que ponte la chaquetilla y prepárate para divertirte con tus compañeros en los fogones.  

concurso de cocina

Mas Llagostera Txoko Piperrak
Can Ribas de Montbui Masía Olivera
Aldovea Catering  

 

Gastronomía como "actor secundario" del evento

 

En este caso la gastronomía no es el centro del evento, aunque si que ocupa una parte importante. Por mucho que cuides los detalles de la decoración, la disposición de las mesas, las invitaciones... la comida es clave en la percepción final de los invitados a un evento e influirá mucho en el éxito o fracaso del mismo.

Food truck

Ferias, bodas, presentaciones de producto…hoy en día no existe prácticamente evento en el que no encontremos un “restaurante sobre ruedas”. Este tipo de oferta gastronómica ha ido evolucionando y, aunque se sigue considerando dentro de la categoría de fast food, actualmente podemos encontrar auténticas delicias, comida callejera de alta calidad que no tiene nada que envidiar a la de muchos restaurantes. Podemos optar por colocar únicamente una en nuestro evento, por ejemplo, para los dulces o los cócteles; o, si vamos a organizar un evento de mayores dimensiones, podemos colocar varias food trucks temáticas, con diferentes propuestas culinarias (americana, española, japonesa, peruana, mexicana...). Este servicio se puede incluir en cualquier espacio que tenga un jardín o un patio en el que poder alojar el vehículo, aunque tiene que contar con varias características como tomas de electricidad y un espacio para guardar el género en condiciones óptimas de frío. A continuación podrás conocer las 10 claves para eventos con food truck que te serán de gran ayuda si estás pensando en incluir una en tu celebración. En una food truck lo importante no es solo la comida, este tipo de furgonetas se utilizan también como parte de la decoración del evento, siguiendo la estética vintage americana de los años 60. 

food truck veneusplace

Casa Sotohermoso Can Mauri
Las Tenadas  Espai Gastronomic l'Estació
Hacienda Pando  

Algunas de los proveedores con los que puedes alquilar una food truck son Foodtruckparaeventos.es, Eventruck.es, Foodtruckya.com, Foodtruckburger.es, Thefoodtrucksclub.com, Elremolque.es, Streettrucks.es, TrendyfoodTrucks.com o Thevintagevan.es. Disponen de gran variedad de furgonetas y ofrecen o bien únicamente el alquiler del vehículo, o bien el vehículo y el servicio de catering. 

Show cooking

Es una modalidad de cocina que consiste en la preparación de los platos en vivo, delante de los invitados a un evento, permitiendo que estos vean todo el proceso de creación y montaje. Es un espectáculo que suelen ofrecer la mayoría de los catering y que tiene un gran éxito en el público, ya que elimina la desconfianza ante los productos y las técnicas de elaboración y permite que se conozca al chef que está preparando los platos. El término surgió con los programas de televisión de cocina, como Masterchef, en los que se muestra a los espectadores todo el proceso de elaboración de las recetas. En el show cooking hay ciertos límites ya que no se permite la preparación de platos muy elaborados. Es común ver puestos en los que el chef está cocinando en directo comida vegetariana, sushi, arroces o carne a la piedra.

show cooking veneusplace

Salón del mar La blonda Catering
Hotel THB Torrequebrada Kivik Space
Salduna Catering Comic La Moraleja
Mangoa Catering  

 

¿Se te ha abierto el apetito leyendo este artículo, verdad? Estamos seguros de que a partir de ahora tendrás más en cuenta la gastronomía en tus eventos, ya que es un elemento fundamental para conseguir que sean un éxito. Si estas pensando en organizar uno y necesitas asesoramiento para elegir el mejor espacio y el mejor catering, puedes llamarnos al teléfono gratuito 647 186 337 y nuestros VenuesFinder te atenderán y te aconsejarán de forma personalizada en función de lo que quieras organizar.

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