El restaurante peruano Quispe se estrena en Madrid

Espacios y locales de moda

19/02/2018

Nuevo restaurante Quispe

Nuevo restaurante peruano en Madrid

El restaurante Quispe nació hace poco más de un mes y tiene todas las papeletas para llegar a convertirse en el sitio de referencia para los amantes de la comida peruana de Madrid. Se define como un lugar de tapeo peruano & pisco bar, en definitiva y para nosotros, el nuevo #placetobe de la ciudad

Quispe, de origen quechua, es uno de los apellidos peruanos más populares del país y representa a la perfección la compleja realidad de la sociedad peruana: un homenaje a la diversidad cultural y gastronómica que se vive en Perú.

Quispe Madrid

El restaurante está liderado por César Figari, un ingeniero apasionado por la comida, que echaba de menos un peruano donde poder cenar y tomar una copa en la ciudad madrileña. Y esa es la esencia de Quispe, un lugar donde degustar auténticos cebiches y tiraditos y finalizar la noche probando algunos de sus tradicionales piscos. Su cocina, liderada por el chef Alex Vargas, está dividida en tres partes: cocina fría, cocina caliente y tapas de autor, con platos tan exquisitos como el cebiche wasabi o el lomo saltado. 

Quispe Madrid restaurante

El éxito tras la apertura del primer Quispe en Formentera, llevaron a Figari a iniciar este nuevo proyecto. Un espacio donde no solo se puede disfrutar de la gastronomía y coctelería típica, sino también del arte y la cultura peruana, ya que colaboran con varios artistas emergentes e incluyen diferentes exposiciones con elementos fotográficos y artesanales que te trasladan de lleno al mismísimo Perú. 

Restaurante nuevo Madrid Quispe

Está situado muy cerca de la plaza de Alonso Martínez y dividido en tres espacios diferenciados, pero siguiendo un mismo estilo: un salón con capacidad para 40 comensales, una barra donde poder tapear y tomar una copa y un pequeño espacio con sillones, ideales para terminar la noche con alguna de las creaciones del coctelero Izael Ramos.

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