Nuevos restaurantes y espacios para eventos en Madrid

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15/11/2018

Nuevos restaurantes Madrid

3 nuevas propuestas gastronómicas en la capital

Madrid está en constante renovación. Todos los meses surgen nuevos proyectos que aumentan la oferta gastronómica de la ciudad y nos permiten probar y conocer sabores y combinaciones sorprendentes. Ahora que se acerca la época navideña y que, para muchos, es sinónimo de vacaciones, no se nos ocurre mejor momento para juntarte con amigos o familia a celebrar estas fechas y degustar las novedades culinarias que han surgido en la capital. ¿Quieres conocerlas?

Doñaluz: la nueva azotea de la capital

Donaluz eventos

En pleno centro de Madrid ha abierto hace solo unos meses una nueva azotea que promete convertirse en el place to be de la capital de las próximas semanas. Doñaluz se sitúa en la calle Montera, en la última planta del hotel B&B y, gracias a su ubicación, desde ella se puede desconectar y disfrutar de unas vistas privilegiadas a la Puerta del Sol.

Pero no vayas a pensar que por tratarse de una terraza no vas a poder visitarla ahora, gracias a Dios, las terrazas también son para el invierno. Cuentan con 18 puntos de calefacción por infrarrojo, por lo que podrás seguir viviendo los famosos atardeceres madrileños sin importar la estación del año en la que estés.

Donaluz eventos privados

Su cocina vista saca a la luz la elaboración de recetas traídas de todo el mundo, dándole una presencia importante a la gastronomía latina. Lo ideal es pedir tapas y platos para compartir y disfrutar de su marcado carácter finger food, con recetas como las arepas de jamón ibérico, guacamole y queso manchego, los tequeños de guayaba con salsa sweet chili o el falso ceviche de pulpo y langostinos.  Los platos a la brasa, como el chuletón de ternera o los chorizos criollos también tienen gran presencia, así como la variedad de quesos nacionales e internacionales. No podemos dejar de lado sus tés helados y zumos naturales, veganos, sin azúcares añadidos y preparados al momento, un lujo para los amantes de la cocina saludable. Y, como no podía ser de otra manera, el toque final lo ponen sus postres caseros, dentro de los que incluyen los famosos helados de los valencianos Artesanos Soler.

Es ideal tanto por el día, para disfrutar de un desayuno o un brunch y descansar del ajetreado ritmo de la capital, como por la noche, para empezar la fiesta. A cualquier hora podrás degustar alguna de sus recetas y descubrir la fusión de sabores mientras te tomas una copa o un cóctel en buena compañía.

 

Avec, nueva propuesta gastronómica

Avec eventos

Avec acaba de abrir sus puertas en la calle Villanueva de Madrid, un nuevo restaurante que ofrece el maridaje perfecto para cada una de sus elaboraciones. De hecho, de ahí viene su nombre, que en francés significa “con”, basándose en las combinaciones que ofrecen para maridar cada uno de sus platos.

La carta ha sido diseñada por el chef Javier Moyano, quien ha trabajado con grandes de la talla de Martín Berasategui (restaurante Lasarte, tres estrellas Michelin) o Sergi Arola (Sergi Arola Gastro, dos estrellas Michelin), así como en el Hotel Villa Magna como jefe de cocina.

Su producto estrella es la carne y ofrece diferentes tipos de corte, con distinta maduración y orígenes diversos, como un T-bone de Simmental alemán, una chuleta de vaca gallega o un lomo de Wagyu japonés tipo A5 con marmoleado 11, que se deshace en la boca.

Pero aparte de la carne, disponen de una variada oferta de entrantes, entre las que cabe destacar las croquetas de cecina y queso gorgonzola, las rabas con crema de aguacate o el poke de atún rojo con piña braseada, aguacate y anacardos.

Avec nuevo restaurante

Y como broche final, tartas elaboradas a diario de forma artesanal, chocolate en texturas, babá al mojito o la galleta de la fortuna gigante. Además, colaboran con el proyecto solidario “El sueño de Vicky” donando un euro de cada uno de sus postres a esta fundación de investigación del cáncer infantil.

El restaurante está dividido en dos plantas y cuentan además con un espacio reservado para eventos privados. Su capacidad total es de 200 personas y puede cerrarse por completo si se requiere esa exclusividad en los eventos.

Para la decoración y el interiorismo se han basado en materiales como la madera y el cobre y en el color verde como predominante, incluyendo una gran cantidad de vegetación y un gran neón que destaca sobre el resto de elementos.

 

V club feat. Arola, el regreso más esperado del año

V de Vegas Sergi Arola

El día 8 de noviembre tuvo lugar la presentación de Sergi Arola, que vuelve a la capital con las mejores propuestas gastronómicas en un pequeño restaurante ubicado dentro de la Sala V de Vegas. Se trata del nuevo espacio de moda donde deleitarse tomando un buen cóctel mientras se disfruta de un espectáculo en vivo, inmerso en la más cuidada y sibarita decoración. Todo ello acompañado de la nueva carta para poner la guinda del pastel a las noches de la capital.        

Sergi Arola regresa a Madrid dos años después como asesor gastronómico del espacio V Club Feat Arola, con una oferta canalla y de la forma más original. Cuenta con una propuesta amplia, para poder responder a todo tipo de gustos, encendiendo el paladar de los más exquisitos y también sorprendiendo a los aficionados al finger food.

El carismático chef regresa a la escena gastronómica madrileña con su cocina prêt à porter, tanto en carta como con varios menús ideales para picar.

No faltan, por supuesto, las icónicas patatas bravas de Arola, la Bomba Barceloneta, el bocata de calamares con pan de tinta o las alitas fritas con salsa kimchi y cebolleta tierna.

Y lo mejor de todo, se puede degustar uno de los magníficos y elaborados cócteles de la barra V de Vegas, que se sirven hasta la 1 de la madrugada y van obviamente en sintonía con la cocina de Sergi.  

nuevo restaurante Sergi Arola

La sala está abierta todos los días de 17:00 a 03:00h; mientras las sesiones de V Club Sessions se desarrollan jueves, viernes y sábado hasta las 4:00h. La cocina de Arola estará presente de martes a sábado para cenar hasta la 1:30h por un precio aproximado de 35-40 euros. Asimismo, hasta las 03:00h se podrá disfrutar de una carta más ligera para picotear, dando diversas opciones y ajustándose a las necesidades de cada cliente.

En la sala V Club Feat. Arola se crea un ambiente donde la vista, el oído y el tacto se ven fundidos en una experiencia única. Se trata de un espacio dirigido sólo para adultos, único y exclusivo en Madrid. En sí, una de las salas de fiestas del momento.

De Jueves a Sábado se pueden visualizar en directo sesiones V Club con actuaciones de estilo circense y vodevil como por ejemplo, “The Greatest Showman”, con el añadido de que te encuentras en un sitio que simula al cien por cien un casino en Las Vegas.

La Sala V de Vegas se encuentra en la Calle Caunedo, 4, una zona tranquila que goza de varios privilegios, ya que está alejada del centro y bullicio de la ciudad, pero a su vez dispone de fácil acceso, aparcacoches y parking propio del local.

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