Nuevas tendencias de catering para eventos: lo sostenible está de moda

Gastronomía en eventos

03/10/2014

Las nuevas tendencias que vienen desde Europa en lo que a caterings se refiere están basadas en la gastronomía saludable y sostenible. El uso de hortalizas y verduras biológicas cultivadas sin pesticidas, ni conservantes, ni colorantes es la última moda en caterings.

De este modo, los caterings se suman a la tendencia de los grandes restaurantes y ofrecen propuestas gastronómicas saludables. Pero esta no es la única innovación que están incorporando los caterings, ya que desde hace tiempo este servicio no se limita a servir comida y bebida, sino que ha empezado a incluir elementos como decoración, ambientación, puesta en escena o personalización.

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A continuación os presentamos “lo que se lleva” en el sector: 

  • Olvidaros de las grandes cantidades de comida, o de los pinchos gigantes; ahora se tiende a presentar platos más pequeños con porciones más reducidas, ya que resultan más fáciles de comer.
  • Como decíamos, los alimentos orgánicos y sostenibles se han incorporado a los menús de los caterings.
  • En cuanto a los postres, la tendencia es que cada vez sean más pequeños y ligeros.
  • Se incorpora la mesa de dulces o candy bar, una opción cada vez más al alza que suele tener un gran éxito, sobre todo si se presenta con un formato atractivo y con una decoración divertida.
  • Se apuesta por la calidad.
  • Se tienen en cuenta las peculiaridades alimenticias de algunas personas, de modo que cada vez se crean más menús sin gluten.
  • El show cooking está de moda, ya que la cocina en directo es una opción muy visual y atractiva para los invitados al evento.
  • Vasos, platos y cubiertos reciclables comienzan a tomar protagonismo en los caterings.
  • Los buffet temáticos de queso, ibéricos, sushi o risotto aportan un toque especial y personal a nuestro evento.

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Como veréis, actualmente los caterings nos ofrecen una gran cantidad de opciones que harán que nuestro evento sea único y especial.

En VenuesPlace podemos ayudarte. A través de nuestro buscador podrás encontrar el catering que mejor se ajuste a las necesidades de tu evento.

 

 

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