La Quinta de Jarama se define en dos palabras: versatilidad y garant�a

01/12/2022

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LA QUINTA DE JARAMA: EL ESPACIO PERFECTO PARA GRANDES EVENTOS CORPORATIVOS

La Quinta de Jarama es una de esas fincas que rebosan personalidad. No solo por sus espectaculares espacios, que los tiene, sino también por su amplia trayectoria en el mundo de la organización de eventos y su dedicación en cada uno de ellos. Se trata de una finca de 15.000 m2 situada en un enclave único a las afueras de Madrid. Cuenta con varios espacios y salas interiores y unos amplios jardines repletos de olivos centenarios, cipreses y zonas verdes junto a la ribera del río Jarama. Con más de 80 años de experiencia en el sector, su equipo gastronómico se ha convertido en un referente, tanto que fueron galardonados con el Premio Nacional de Hostelería 2010 (FEHR).

1. Lo primero que nos gustaría saber es quién está detrás de este gran proyecto y qué es lo que le llevó a comenzar con la organización de eventos en la Quinta de Jarama.

La Quinta de Jarama abrió en 2006, en un marco de expansión del grupo De Torres, empresa familiar dedicada a la organización de eventos y la hostelería, con más de 80 años de historia.

eventos en La Quinta de Jarama

2. Nos gustaría saber también quienes han sido las personas encargadas del interiorismo y el paisajismo del espacio, lo que le hace tan espectacular.

Por un lado la planificación y proyección del espacio corrió a cargo de Pedro De Torres, basada en todos sus años de experiencia. La decoración es de Pascua Ortega y el paisajismo, obra del Invernadero. Aunque actualmente, las últimas renovaciones han sido llevadas a cabo por Erico Navazo.

3. Los proveedores son una parte esencial en un evento, ya que son los que van añadiendo pequeños pero necesarios detalles para conseguir el éxito. ¿Con qué proveedores trabajáis en la Quinta de Jarama? ¿Tenéis exclusividad con alguno de ellos?

Trabajamos con diferentes proveedores como DJs, fotógrafos, empresas de audiovisuales, empresas de transporte (buses, coches privados…), floristas… No tenemos exclusividad con ninguno, salvo con nuestra comida y nuestra bebida.

4. Fuisteis de los primeros en confiar en VenuesPlace ya que hace más de 4 años que contáis con nosotros. ¿Qué os llevó a formar parte de nuestra plataforma y qué beneficios encontráis de su uso?

Es un espacio muy dedicado a los eventos de empresa, que son los que más queremos resaltar.Es un gran escaparate que visitan muchos organizadores de eventos y agencias especializadas. Además es un portal de fácil uso, muy profesional y completo.

5. Por norma general, la gente suele asociar las fincas a celebraciones sociales como bodas o comuniones, pero es cierto que muchas empresas también optan por estos espacios para sus eventos. ¿Qué ventajas creéis que ofrece una finca con respecto a otro tipo de sitio?

Tenemos muchos espacios, tanto interiores y exteriores, muchos jardines, diferentes capacidades, personalizamos mucho… La ventaja principal es la de saber adaptarse a cada cliente ya sea un evento corporativo o un evento social. Ser camaleónico y adaptarse siempre a diferentes situaciones o clientes. Además, tenemos parking para autobuses y 500 plazas para vehículos, 1200m2 diáfanos para grandes eventos, 8 metros de altura, dotaciones técnicas y de hostelería,... Factores muy valorados por los profesionales organizadores de eventos.

6. Siguiendo con los eventos corporativos, nos gustaría saber qué tipo de eventos de este tipo soléis hacer en la finca y si habéis celebrado alguno con alguna marca reconocida.

Hacemos muchos eventos corporativos, en diferentes formatos: escuela, teatro, cóctel, banquete, presentación de productos, auditorium… Entre las muchas marcas que han confiado en nosotros, se encuentran: Louis Vuitton, Rolex, Porsche, L’Oréal, Repsol, BMW, Philip Morris International, Santander, Roche, BBVA, Hugo Boss, Estée Lauder, Audi, Kraft, Mercedes Benz... Somos afortunados de que las grandes marcas confían en La Quinta de jarama.

7. Con respecto a la tecnología, que está muy presente en el mundo de los eventos hoy en día, nos gustaría conocer los avances tecnológicos que habéis incorporado a la finca, el equipamiento con el que contáis y las posibilidades que ofrecéis en este ámbito.

La Quinta de Jarama dispone de estructura de trusses donde reforzar iluminación. En el último año, hemos hecho una gran inversión en iluminación y sonido.

8. En VenuesPlace nos encantan las tematizaciones en eventos, donde más que nunca hay que cuidar cada detalle para que siga un mismo estilo. ¿Recordáis algún evento con temática que hayáis celebrado en La Quinta de Jarama?

Muchos, cada vez más. Lo más frecuente es la tematización para adaptarse a la identidad corporativa de las marcas en eventos de empresa. Pero recordamos uno en el que montaron un bosque en el interior y otro que representaba la isla de Fiji, en el que tematizamos también la comida, u otro que montaron la cabina de un avión...

9. Y pasando al aspecto social, sabemos que también tenéis una amplia experiencia en la organización de bodas. Según datos de nuestra plataforma, la mayoría de las bodas en nuestro país son celebradas en los meses de verano, pero ¿qué porcentaje creéis que equivale a las bodas de otoño e invierno? ¿Pensáis que estas épocas se están volviendo cada vez más populares o siguen quedando relegadas a un segundo plano?

El porcentaje de las boda de otoño-invierno sería un 30%. Cada vez hay más bodas en invierno. Tienen decoraciones y temáticas más impresionantes que en verano. Decoraciones navideñas, invernales, estética nórdica... que dan mucho más juego a la hora de la decoración.

10. Uno de los aspectos por los que destaca La Quinta de Jarama es por la gastronomía. Sabemos que cada temporada cambiáis el menú y vais incorporando nuevas creaciones. ¿Cuáles han sido los platos nuevos de este 2018?

En La Quinta de Jarama estamos en constante renovación de nuestra gastronomía, para estar siempre actualizados. Como entrantes hemos incluido el Torreznito crujiente en rojo, la Sardina ahumada con escabeche de verduritas, la Ensalada fresca de salmón y piña encurtida con vinagreta de lima y el Aguachile de gambón rojo.

Como entrantes ligeros para empresas, hemos añadido el Cremoso frío de calabaza con aceite de arbequina y trufa rallada, la Ensaladilla española con huevas de trucha y chips de yuca, la Ensalada fresca de salmón y piña encurtida con vinagreta de jengibre y yuzu japonés, el Salmón en 3 texturas con sorbete de eneldo, el Tataki de atún rojo y escabeche de verduritas al aroma de naranja, el Atún rojo en escabeche de naranja con sus verduritas y la Sardina de Santoña al aceite de humo sobre juliana de verduras en adobo de perdiz.

Como segundos, en 2018 hemos incluido el Canelón de pato trufado con foie y cremoso de Perigord, el Wonton de rabo de toro sobre base de rebouchon y salsa Perigord, el blockde lechal sobre cremoso de apionabo y pera en dos texturas y la Carrillera de ternera confitada a baja temperatura con parmentier de coliflor y salsa de cilantro con cebollitas encurtidas.

Por último, los postres más nuevos de 2018 son el Carrot Cake con jarrita de crema fresca, el Pañuelo de chocolate blanco relleno de frambuesas, mousse de queso y corazón de frutos rojos, y pastel de frutos rojos y frambuesas y almendra marcona. Siempre mantenemos nuestra esencia pero con un toque innovador y actual.

11. Por otro lado, ¿hay algún plato de éxito que llevéis ofreciendo desde el principio, aunque haya sufrido pequeñas modificaciones?

La merluza al horno con patatitas glaseadas, pétalo de tomate confitado y aceite de cítricos y el solomillo de ternera con patata chafada con trufa, espárrago verde y salsa de foie. Son siempre un éxito y lo más demandado por nuestros clientes. Obviamente nos actualizamos y vamos mejorando las recetas pero manteniendo la materia prima,

12. Los food corner son una tendencia al alza en los eventos y aunque están más asociados a los eventos sociales, lo cierto es que son también muy populares en eventos corporativos. ¿Qué estaciones de comida soléis ofrecer vosotros? ¿Cuáles son las que más éxito tienen?

Nosotros ofrecemos una gran variedad de estaciones de comida como la estación de patatas chips, estación de risotto, estación de ibéricos, de quesos, de fideúa de verduras, estación de palomitas, de helados, de meloso, de fuente de chocolate, de gazpacho, de huevos de codorniz, estación de dim sums. Las que más éxito tienen son: la de risotto, la de quesos y la de ibéricos.